土用干し

梅雨明けの先週は猛暑が続いていましたが、そんななか母が梅を干していました。

土用干しといって３日三晩干すのだそうです。

干してひっくりかえして水分が抜けて殺菌された梅が美味しい梅干しになるのですね。

いつもながら、母に感謝です。